Cupcake de Amendoim

Ingredientes:

4 ovos

480 ml de leite

360g de açucar refinado

30g de farinha de trigo peneirada

uma pitada de sal

1 colher (sopa) de fermente em pó

300 g de amendoim torrado e moido.

Modo de Preparo:

1.Preaqueça o forno a 200º C

2.Bata as claras em neve na batedeira

3.Acrescente as gemas uma a uma, batendo sempre a cada adição

5.Desligue a batedeira e acrescente o sal, o fermento e o amendoim e misture delicadamente

6.Divida a massa nas forminhas e leve ao forno por 30 minutos ou até que esteja assada.

Decoração:

Creme de Amendoim e amendoim para polvilhar.

Creme de Amendoim:

(pode ser usado como cobertura ou recheio)

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

200 ml de creme de leite

50g de pasta de amendoim

150g de doce de leite

Modo de Preparo:

1.Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e a pasta de amendoim

2.Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar

3.Retire do fogo, junte o doce de leite e misture bem.Deixe esfriar e utilize.