Docinho de Leite em Pó

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Docinho Beijo de Mulata

• 
• 14 colheres de açucar
• 6 ovos
• 2 colheres de álcool ou pinga
• 2 colheres de pó royal
• Farinha de trigo até o ponto de enrolar

Calda dos bolinhos:

• 2 copos de leite
• 4 xícaras de açúcar
• 4 xícaras de nescau
• 3 pacotinhos de coco ralado

1. Misture todos os ingredientes do bolinho e vá colocando farinha de trigo até dar pra fazer bolinhas com a massa
2. Faça bolinhas pequenas, pois elas crescem na gordura
3. Coloque em gordura morna, então vá jogando os bolinhos na calda e depois passando no coco ralado

Bolinho de Chuva de Leite Condensado

2 ovos (usei grandes)

2 colheres (sopa) de margarina

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de fermento em pó

3 ou mais xícaras de farinha de trigo peneirada

cubinhos de goiabada

açúcar e canela para polvilhar

óleo para fritura

Bata os ovos ligeiramente numa tigela grande. Junte a margarina em temperatura ambiente. Adicione o leite condensado e misture bem. Coloque a farinha de trigo peneirada com o fermento aos poucos até que fique uma massa boa para se modelar. Ela fica um pouco pegajosa. Polvilhe as mãos com um pouco de farinha e recheie com a goiabada. Feche e dê formato de bolinha. Não faça muito grande porque a massa cresce bem durante a fritura.

Aqueça uma panelinha com bastante óleo em fogo baixo. Vá fritando em pequenas levas, lembrando novamente que eles crescem bastante. Fique girando os bolinhos sem parar porque eles se queimam com facilidade. Deixe até que fiquem douradinhos e escorra sobre um prato com papel toalha. Em seguida passe os bolinhos no açúcar e canela e depois é só chamar a garotada!

Fonte:http://pecadodagula.blogspot.com.br

Bolo de Maracujá com Farofa de Coco

Pessoal, estava navegando na net a procura de novas receitas para publicar aqui para vocês, e encontrei um blog com coisinhas deliciosas. Abaixo coloquei o endereço do blog para fazerem uma visitinha, acho que irão gostar.Essa receita de bolo de maracujá com farofa de coco foi retirada de lá.

Farofa de coco:

⅓ xícara + 2 colheres de sopa de manteiga (85g)

¾ xícara + 2 colheres de sopa de farinha de trigo (125g)

½ xícara de açúcar (100g)

½ xícara de coco ralado em flocos (45g - usei do fino)

uma pitada de sal

Bolo:

½ xícara+1 colher de sopa de manteiga derretida e fria (120g)

3 colheres (sopa) de óleo de canola

1½ xícara de açúcar (300g)

1 xícara de polpa de maracujá (240ml)

4 colheres (sopa) de amido de milho (40g)

4 ovos grandes (gemas e claras separadas)

⅔ xícara de creme de leite fresco (160ml)

1 colher (chá) de essência de baunilha 

uma pitada de sal

2⅓ xícara de farinha de trigo (325g)

3½ colheres (chá) de fermento em pó

Prepare a farofa de coco: em uma tigela média, incorpore a manteiga aos outros ingredientes usando as pontas dos dedos, misturando até obter uma farofa grossa. Leve à geladeira enquanto prepara a massa do bolo.

Bolo: pré-aqueça o forno a 180°C; unte com manteiga uma forma retangular de 20x30x5cm de altura (o bolo fica bem alto na forma deste tamanho. Se a sua assadeira não for alta, use uma um pouco maior).
Coloque a manteiga derretida em uma tigela grande, junte o óleo, o açúcar, o maracujá, o amido de milho, as gemas, o creme de leite e a baunilha e misture bem.

Na tigela grande da batedeira, bem limpa e seca, bata as claras e o sal até obter picos suaves. Peneire a farinha e o fermento sobre a mistura de maracujá e misture delicadamente. Junte as claras em neve e incorpore delicadamente com uma espátula de silicone. Transfira para a forma preparada e alise a superfície. Espalhe a farofa de coco sobre a massa do bolo e pressione levemente para aderir. Asse por 40-50 minutos ou até que cresça e doure (faça o teste do palito - o meu demorou 70 minutos). Deixe esfriar completamente na forma sobre uma gradinha.

Fonte:http://pecadodagula.blogspot.com.br

Hummm Brigadeiro, Brigadeiro, brigadeiooo!!!!

Casa dos Docinhos: Naked Cake ou Bolo Nu: ma nova tendência

Casa dos Docinhos: Naked Cake ou Bolo Nu: ma nova tendência: Mini Casamentos ou Mini Weddings combinam demais com essa nova onda, os Naked Cake ou Bolo Nú. O naked cake, com cara de ”bolo feit...

Naked Cake ou Bolo Nu: ma nova tendência

Mini Casamentos ou Mini Weddings combinam demais com essa nova onda, os Naked Cake ou Bolo Nú.

O naked cake, com cara de ”bolo feito pela vovó numa tarde de domingo”, é um bolo assim sem cobertura,  recheado  de chantily, ganache ou geléia. Alguns chamam de bolo pelado, bolo nu,  bolo da fazenda, enfim, a verdade mesmo é que esse bolo mais rústico dá aquela vontade de comer.

Veja diversas imagens de diversos tipos de naked cake, inspire-se!

Fonte:http://dindinpresentes.com.br/blog/bodas/naked-cake-ou-bolo-nu-uma-nova-tendencia

Docinho no Copinho

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Desejo a todos uma ótima noite!!!

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Trabalhamos com os seguintes doces:

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Brigadeiro Branco
Brigadeiro Ball
Brigadeiro de Pistache                               Brigadeiro de Nozes                                     Brigadeiro de Maracujá
Brigadeiro Gourmet Beijinho Cajuzinho
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Mousse maracujá copinho
Brigadeiro copinho
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Olho de sogra                                                 Cupcake                                                     Mini Cupcake Faça ja seu orçamento: contato: docinhosxcupcakes@hotmail.com liviabarici@hotmail.com (11)96182-3533 (11)2745-6097

Lenda do Doce Olho-de-Sogra

                               

Maria era uma mãe de família , que morava com sua sogra má e idosa chamada Gertrudes . Esta velha vivia implicando com a sua nora , dizendo que ela não trabalhava direito e que sua comida era ruim .

Ela sempre exclamava a mesmas frases para Maria :

- Eu vi tudo com estes olhos que a terra há de comer !

- Nada escapa aos olhos de uma sogra !

Toda a vez que Pedro , marido de Maria , voltava das batalhas , a idosa mentia que era maltratada pela nora e o casal discutia feio . Um dia antes do aniversário de sua neta , Ana ,   Gertrudes jogou um prato de comida na cara de sua nora  e queimou o rabo do animal de estimação da moça  , que era um gato negro   . Então  Maria pensou :

- Esta foi a gota da água!

- Matarei minha sogra!

Quando a idosa foi passear na Floresta Negra, sua nora  a seguiu e a apunhalou pelas costas . Não contente com o crime, a moça arrancou os olhos da idosa e exclamou:

- Realmente, a terra não comerá os seus olhos!

- Porém  , uma pessoa muito importante apreciará esta delícia!

Assim a mulher voltou para a casa e continuou com os preparativos para a festa de aniversário da sua filha. Durante os preparativos dos confeitos, ela estava fazendo um doce chamado olho – de – cobra e no lugar das ameixas colocou os olhos da sua falecida sogra.

No meio da festa , ela ofereceu esta guloseima especial ao seu marido , que experimentou e exclamou :

- Que delícia este olho – de – cobra !

Desta maneira , a esposa explicou :

- Este doce não é olho – de – cobra !

- É um novo doce que inventei  chamado : olho  - de – sogra .

Luciana do Rocio Mallon

Historia do Cajuzinho

Cajuzinho é um doce brasileiro feito de amendoim, tipicamente para festas de aniversário.

No Sul, Centro-Oeste, e no Sudeste do Brasil, o doce é preparado com uma massa de amendoim torrado e moído, sem pele, mais leite condensado e margarina. Depois, é enrolado e moldado na forma de um caju em miniatura, muitas vezes com uma castanha na base para simular a fruta, e finalmente envolvido em açúcar (cristal ou refinado).

Em estados do Norte e Nordeste, porém, a massa é feita com polpa do próprio caju, adquirindo um gosto completamente distinto. Há algum tempo que o doce como é preparado nas regiões Sul e Sudeste do Brasil se popularizou também nos estados da região Nordeste, mas no lugar da castanha, se prefere usar um amendoim torrado. Já no Distrito Federal o doce é preparado com amendoim torrado e moido sem pele, mais leite condensado e chocolate em pó dando a ele uma cor bem mais escura e um sabor marcante dando o mesmo formato dos outros com o amendoim no topo.

Tipicamente, é servido em forminhas corrugadas de papel.

Fonte: Wikipedia

Historia do Beijinho

Beijinho ou Branquinho (no Rio Grande do Sul) é um doce tipicamente brasileiro servido em festas de aniversário. Sua origem provém de alguns experimentos com leite condensado e leite de cabra qualhado, que daria um gosto levemente azedo quebrando o excesso de açúcar no seu sabor. Seu idealizador foi José Ferreira Mendes, um homem rico que morou na França e estudou culinária na escola Gâteaux et Confiseries de 1940 à 1946, e com 34 anos (1947) retornou ao Brasil. Dos anos 1948 à 1950, seus experimentos na área da confeitaria foram desvalorizados apesar dos seus estudos na Europa, e desiludido deixou de trabalhar na área, deixando suas anotações para sua filha Isabelle Ferreira Arnaud, que seguiu seus passos na culinária. Aos 19 anos (1964), intrigada por não encontrar uma forma de tornar o doce de seu pai popular, achou apropriado misturar leite condensado e suco de lichia, para dar uma consistência aquosa, e depois deixou refrigerando. Seu gosto era especialmente saboroso e para dar um toque final acrescentou coco ralado como cobertura. Alguns anos mais tarde o suco de lichia fora descartado, porém sua base de leite condensado e coco se manteve. Tornou-se um doce popular e fora levado por Isabelle à Europa, pois assim ficaria na história européia e brasileira o doce criado por seu pai. Hoje em dia, muito popularizado, é preparado e servido de forma semelhante ao brigadeiro, mas leva coco ralado ao invés de chocolate em pó. A massa pode levar gemas de ovos ou não, dependendo da região do país em que é feito. Também pode levar suco de laranja e cascas de limão e ser coberto com açúcar cristal ou coco. Tradicionalmente, um único cravo é colocado em cima do doce.

Fonte: Wikipedia

Historia do Brigadeiro

O Brigadeiro (chamado de "negrinho" no Rio Grande do Sul) é um doce típico da culinária brasileira, criado na década de 1940. É comum em todo o país e está presente em praticamente todas as festas de aniversário, junto com o cajuzinho e o beijinho.
Os ingredientes do brigadeiro são leite condensado, achocolatado em pó, manteiga e chocolate granulado para a cobertura. Pode ser feito tanto no fogão quanto no forno de microondas.

O nome do doce é uma homenagem ao brigadeiro Eduardo Gomes, liberal, de físico avantajado e boa aparência. Nos anos de 1946 e 1950, o militar se candidatou à presidência da República pela UDN. O candidato conquistou um grupo de fãs do Pacaembu, bairro de São Paulo, que organizaram festas para promover sua candidatura.

O doce foi criado durante a primeira campanha do candidato à presidência, pela conservadora UDN, logo após a queda de Getúlio Vargas. A guloseima feita de leite, ovos, manteiga, açúcar e chocolate tanto agradou que, numa das festas de campanha, foi feito o doce para arrecadar fundos. Há outras versões bastante similares a essa sobre a origem do nome do doce: mulheres do Rio de Janeiro, engajadas na candidatura de Gomes, faziam "negrinhos" que vendiam para ajudar o fundo de campanha; outros diziam que Heloísa Nabuco, de tradicional família carioca que apoiava o brigadeiro, criou um tipo de doce, ligeiramente diferente da versão atual, e o denominou com a patente do candidato preferido.

Como as festas dos correligionários e cabos eleitorais eram muito disputadas pela população, estes logo começaram a chamar os amigos para irem comer o "docinho do Brigadeiro". Com o tempo o nome de "brigadeiro" acabou sendo dado ao doce (mais tarde feito com leite condensado). Apesar do apoio recebido, a eleição foi vencida pelo então general Eurico Gaspar Dutra.
Fonte: Wikipedia

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